Hi Matzke,
dein Plan klingt schon mal ganz gut.
Ich habe damals bei meinem schwarzen Compe
(3er Serie) auch verschiedene Möglichkeiten der
farblichen Anpassung abgewägt.
Mir hat das dunkelgrau im Farbkonzept ebenfalls
nicht zugesagt.
Ich habe Frontgitter und Lufteinlässe im Stoßfänger
vorne, Diffusor und Luftauslässe im Heckstossfänger
gegen Originale in schwarz getauscht.
Bei der Serie 4 sind diese Teile ja ab Werk schwarz. 
Blieben noch, wie jetzt aktuell in deinen Überlegungen,
Emblemrahmen und Lufteinlass vorne, Türgriffe, Heck-
klappengriff und der Emblemrahmen hinten.
Meine zwei Favoriten waren Lackieren oder
Pulverbeschichten.
Die Pulverbeschichtung der Kunststoffteile war mein
Favorit, da diese Beschichtung ja bekanntlich deutlich
robuster als eine Lackierung ist.
Die nächste Firma in meiner Umgebung die dieses
anbietet, war leider bei Göttingen.
Nicht gerade ein Kurztrip.
Also doch eine Lackierung...
Ich habe alle Teile damals demontiert und zum
Lackierer gegeben.
Was meiner Meinung dafür spricht, du hast wirklich
ein sauberes Ergebnis und schöne Übergänge zwischen
Anbauteil und Karosserie.
Meine Teile wurden mit schwarz matt von Glasurit
lackiert.
Ich bin damit seit gut drei Jahren sehr zufrieden und
bis heute habe ich keine Beschädigung durch
Steinschlag an der Front oder andere Beschädigungen
des Lacks an Türgriffen oder am Popo... 
Einzig den Emblemrahmen an der Heckklappe hat mein
Lackierer mit viel gutem Zureden meinerseits im
montierten Zustand lackiert und dabei mMn "gezaubert".
Meine Meinung ist also dazu, baue aus und lasse es
lackieren.
Bereuen wirst du es bei einem entsprechend qualifizierten
Lackierer nicht...
Ich habe für alle Teile 300€ bezahlt.
Die Arbeit war so gut, dass noch meine Spiegelkappen,
das Dashboard, die Sabelt-Sitze und der Mitteltunnel
mit einer farblichen Anpassung folgten. 
Zum PlastiDip kann ich dir nichts
Hilfreiches sagen.
Es gibt verschiedene Threads in denen
andere User von ihren Erfahrungen berichtet
haben.
Teilweise haben diese auch die zu behandelnden
Teile verbaut gelassen.
Über wirkliche Langzeiterfahrung habe ich bislang
aber nichts gelesen.
Ich denke du wirst den für dich richtigen Weg finden.
In diesem Sinne frohes Schaffen. 
Hier noch einige Bilder von meinem Umbau:






Ein schönes Wochenende und viele Grüße
Dennis